Tout d’abord, faites cuire les pommes de terre à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes mais encore un peu fermes. Une fois rafraichies, pelez-les et coupez-les en petits morceaux.

Faites une vinaigrette à base de moutarde, vinaigre, huile d’olive, échalote et ciboulette et assaisonnez-en les pommes de terre.

Ajoutez un peu de thon en boite, les tomates cerises coupées en deux et un demi-œuf dur par assiette.
La Poivrine^® relève admirablement ce plat en lui apportant des notes épicées et complexes.