Faites cuire le vermicelle de riz, râpez 1a carotte et coupez un concombre en petits bâtonnets.
Passez le vermicelle sous l’eau froide pour éviter qu’il ne colle et placez-le au fond des bols. Installez par-dessus, la carotte râpée, les bâtonnets de concombre, un peu de soja et quelques crevettes décortiquées.

Pour l’assaisonnement, mélangez une gousse d’ail écrasée, le jus de 2 citrons verts, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de Nuoc Mam et 2 cuillères à soupe d’eau.

Versez un peu de cette sauce dans chaque bol, de la menthe et de la coriandre ciselées et apportez la touche finale : de la Fleur de Syrah^®!